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【红丝绒草莓慕斯蛋糕的做法】

发布时间:2019-09-13 20:36:10

文章导读一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,红丝绒草莓慕斯蛋糕的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。

1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加 0克白糖,用手动打蛋器轻轻打散,不要把蛋黄打发。

2、、分次将油加入并搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。

、低粉、红曲米粉、盐、泡打粉筛入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒状。

4、盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,加几滴白醋,用电动打蛋器将蛋清打至粗泡,加20克白糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加20克白糖继续打发。打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

5、将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。

6、翻拌均匀后,把剩下的2/ 蛋白全部倒入蛋黄糊中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平。

8、烤箱预热150度,上下火50分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,倒扣在冷却架上直到冷却。

9、烤好的面包坯冷却待用

10、蛋糕切片备用,取蛋糕其中的一片铺到模具底部,草莓520克放入果汁机中搅碎,将搅碎的草莓酱250克和250g牛奶混合,用手动打蛋器搅拌均匀。吉利丁片用冷水泡软,吉利丁片用冷水泡软后,取出50g与牛奶混合,隔水加热至融化。融化好的吉利丁液与之前的草莓牛奶液混合。

11、淡奶油加 0g细砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可,打好的奶油和草莓吉利丁液混合均匀做成慕斯液,给铺好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一。

12、将之前剩下的海绵蛋糕片切去四角,铺到模具中 ,最后将剩下的慕斯液倒入模具中,威震两下,用刮板将表面修整平整,放入冷藏室。

1 、将5克吉利丁用冷开水泡软,隔水加热融化,与100克草莓酱混合,搅拌均匀,铺在冷藏了 个小时的蛋糕上做镜面,抹平,放冰箱冷藏2个小时即可。

14、两个小时后的成品

想要享受生活就不能忽略了饮食,红丝绒草莓慕斯蛋糕的做法非常简单,对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。

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